SALSA VERDE

Ingr.
-3 tl kappertjes
-2 teentjes look, fijn gesneden
-2 augurken, fijn gesneden
-8 zoute ansjovisfilets, fijn gesneden
-2 flinke handen platte peterselieblaadjes
-1 hand muntblaadjes
-1 el mosterd
-3 el appelazijn
-1,2 dl goede olijfolie

Doe alle ingrediënten in een mengkom, en mix tot een homogeen geheel.

Pittig, erg rijk in smaak, heerlijk bij aardse wintergroenten, ook bij vis.