HERFSTHUMMUS, MET POMPOEN

Voor een goed gevuld potje.
Ingr.:
180 gr gekookte kikkererwten
1 tl komijnzaad
1sjalot, fijn gesneden
1 teentje look, uitgeperst of fijn gesneden
200 gr gekookte pompoen
sap van 1 citroen
1 el olijfolie
zeezout en peper

Verwarm een beetje olie in een wokpan. Voeg komijnzaadjes toe; als ze beginnen verkleuren en geuren, doe je de fijngesneden ui en look er bij; laat samen even fruiten op een zacht vuurtje tot de ui zacht is.

Doe dit samen met de andere ingrediënten in een blender of in een maatbeker; blend of mix tot een smeuïge massa.
Voeg zeezout en peper naar smaak toe.

Smakelijk!