GOMASIO

Gomasio, sesamzaad gemixt met zeezout, is een heerlijke smaakmaker.
Het is een zout dat meer doet dan zouten, door het heerlijke sesamaroma.
Bovendien is het een erg goede bron van calcium.
Calcium heeft magnesium nodig om makkelijker door ons beenderstelsel opgenomen te worden. Door het calciumrijke sesam te mengen met het magnesiumrijke zeezout, spreekt het gezondheidsbelang van gomasio, zeker wat calciumopname betreft, voor zich.

Het is heerlijk op groenten, soepen,… maar ook op bij voorbeeld een havervlokken ontbijt.

Je kan gomasio kopen in de bio winkel, maar je kan het zelf ook maken.
Ik maakte het deze voormiddag, de geur van de geroosterde sesam (heerlijk!) hangt nog in huis.

Zo maak je het:
-250 gr sesamzaad
-25 gr zeezout

Rooster sesamzaad en zeezout in een droge pan, tot de zaadjes lichtjes beginnen kleuren (en geuren…).
Zet van het vuur en laat afkoelen.
Vermaal/plet dit mengsel in een keukenmachine of met een vijzel.